2016-01-21 ひる 追い詰められていることはいるがそれはそれでまだ死んでないのであった。麦の味。というかホップ。麦とホップは何が違うのか。 ビールは「主に大麦を発芽させた麦芽(デンプンが酵素(アミラーゼ)で糖化している)を、ビール酵母でアルコール発酵させて作る製法」だそうだ。出典Wikipedia。