ゆうがた２

日本酒と焼酎はあきらかに違うな・・（当たり前）
　
なにが違いあるのか・
　焼酎はどこまでいっても「味」に深みをもたせることができない。
　
　日本酒は「味」である。甘口辛口。米からつくったそのうまみ、どのようにでも整えます。
　辛い甘いあれども、味があることにはかわりなく。
　
　焼酎は「匂い」だけなのだ。味は、極端に言って、「無い」といういいかたもできると思う。